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舟山酒廠污水處理設(shè)備廢水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。工藝

1 污水處理工藝應根據(jù)處理規(guī)模、水質(zhì)特性、受納水體的環(huán)境功能及當?shù)氐膶嶋H情況和要求，經(jīng)全面技術(shù)經(jīng)濟比較后優(yōu)選確定。
2 工藝選擇的主要技術(shù)經(jīng)濟指標包括：處理單位水量投資、削減單位污染物投資、處理單位水量電耗和成本、削減單位污染物電耗和成本、占地面積、運行性能可靠性、管理維護難易程度、總體環(huán)境效益等。
3 應切合實際地確定污水進水水質(zhì)，優(yōu)化工藝設(shè)計參數(shù)。必須對污水的現(xiàn)狀水質(zhì)特性、污染物構(gòu)成進行詳細調(diào)查或測定，作出合理的分析預測。在水質(zhì)構(gòu)成復雜或特殊時，應進行污水處理工藝的動態(tài)試驗，必要時應開展中試研究。
4  積極審慎地采用高效經(jīng)濟的新工藝。對在國內(nèi)首次應用的新工藝，必須經(jīng)過中試和生產(chǎn)性試驗，提供可靠設(shè)計參數(shù)后再進行應用。

酒廠污水處理設(shè)備原理
1.格柵：安裝在泵房集水井進口處的一組平行柵條，主要用以攔截污水中的漂浮物和粗大的懸浮物，以便減輕后續(xù)處理構(gòu)筑物的處理符合，使之正常運行。  
2.沉砂池：用以分離、去除污水中密度較大的無機顆粒，以免這些雜質(zhì)影響后續(xù)處理構(gòu)筑物的正常運行，是水泵、管道免受磨損和阻塞，減輕沉淀池的無機符合，改善污泥的流動性，以便于排放、運輸。  
3.生化反應池：利用微生物的新陳代謝作用，創(chuàng)造有利于微生物生長、繁殖的良好環(huán)境，加速微生物的增殖及其新陳代謝生理功能，從而使污水中的污染物得以降解、去除、轉(zhuǎn)化和穩(wěn)定，使之無害化的處理方法。  
4.沉淀池：設(shè)置在生物處理構(gòu)筑物之后，用于沉淀生物處理構(gòu)筑物出水中的微生物固體。